¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2017!

Jornadas de Ovino `Perspectivas en el Sector´

Hoy, miércoles 13 de julio de 2016, a partir de las 11:30 h, tendrán lugar en el Centro Cultural de Castuera (C/ Gabriel y Galán, Nº 4), las Jornadas de Ovino `Perspectivas en el Sector´ organizadas por IGP Cordero de Extremadura “CORDEREX”. PROGRAMA 11:30h. Inauguración Oficial: con la presencia de la Excma. Consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Dña. Begoña García Bernal. 11:45h-12:05h. “Novedades del seguro de compensación por falta de pastos”. 12:05h-12:35h. “Situación mundial del mercado del ovino de carne”. 12:35h-13:05h. “RENGRATI: Herramienta para la monitorización técnico-económica de los sectores ganaderos. Principales resultados nacionales… Leer Más

Jornada: “Instrumentos de apoyo financiero para pymes. Industria Conectada 4.0.- Iniciativa Pyme”

El Ministerio de Industria, Energía y Turismo en colaboración con la Junta de Extremadura organiza la Jornada Instrumentos de apoyo financiero para la PYMES, que tendrá lugar el próximo 7 de julio en el Parque Científico Tecnológico de Extremadura- Fundecyt PCTEX, Badajoz, en horario de 9:45 a 12:00 horas Programa 09:45 Apertura de la Jornada Ana María Vega, Directora General de Empresa y Competitividad. 10:00 Estrategia de Industria Conectada 4.0. Instrumentos de Apoyo Mario Buisán, Coordinador Estrategia Industria Conectada 4.0 10:30 Mesa Redonda: productos y procesos de fabricación en la Industria 4.0…. Leer Más

Proyecto I+D+i del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, convocatoria 2015 para la Comunidad Autónoma de Extremadura (Programa FEDER-INNTERCONECTA) en 2015.

Matadero Frigorífico Víctor Sánchez, S.L., en consorcio con las empresas Soltel IT Solutions, S.L., Ambling Ingeniería y Servicios, S.L. y El Encinar de Hurmienta S.A., tiene concedido un proyecto financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, programa FEDER-INNTERCONECTA (2015-2017, con el título “SISTEMA PARA LA DETECCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN MICROBIANA EN LA CARNE DE VACUNO/PORCINO, CUERPOS EXTRAÑOS Y DETERMINACIÓN DE CARACTERISTICAS DE ALIMENTACIÓN DE CERDOS POR TELEDETECCIÓN UTILIZANDO LA TECNOLOGÍA HIPERESPECTRAL. HYQUM“, nº ITC-20151135, por un presupuesto total de 165.351,00 € para las anualidades 2015, 2016 y 2017, con una… Leer Más

MAFRIVISA les desea una Feliz Navidad y un Prospero 2016

EL SECTOR CÁRNICO EUROPEO RECHAZA ENÉRGICAMENTE LA CLASIFICACIÓN DE CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS DE LA AGENCIA INTERNACIONAL PARA INVESTIGACIÓN SOBRE CÁNCER (IARC)

El sector europeo de la carne considera inapropiado atribuir a un único factor un mayor riesgo de cáncer. Este es un tema muy complejo que puede depender de una combinación de otros factores, como la edad, genética, dieta, medio ambiente y estilo de vida. No es un único grupo de alimentos específicos por sí mismos el que define los riesgos asociados con la salud, sino la dieta en su conjunto, junto con algunos otros factores. La IARC ha clasificado los productos cárnicos procesados como grupo 1 “cancerígeno para los humanos”, tras un… Leer Más

Lotería de Navidad 2015

            En el Matadero Mafrivisa, tenemos a su disposición decimos para el sorteo de Navidad del próximo día 22 de Diciembre. Póngase en contacto con nosotros si está interesado en adquirir alguno. ¿Y si cae aquí?  

LOS CORTES DE LA TERNERA – El entrecot

El entrecot (del francés entrecôte, ‘entre costillas’, lo intercostal) es un corte de carne de la región dorsal, que contiene un concreto músculo o más bien un conjunto de músculos del llamado Erector spinae, que recorre la espina dorsal de los mamíferos. Suele utilizarse el vacuno (la carne situada en una costilla de ternera, la misma con la que se obtienen la chuleta o el chuletón), pero el término entrecot también puede aplicarse al cerdo o al cordero.

LOS CORTES DEL CORDERO – Las chuletas

Las chuletas de cordero son un corte procedente del cordero que incluye parte ósea. Las chuletas se obtienen mediante despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal.

LOS CORTES DEL CERDO

Siempre se ha dicho que del cerdo se aprovechan hasta los andares, ¿verdad? Pues hoy os traemos la enumeración de todas las partes aprovechables del cerdo que justifican este dicho popular. Todas y cada una de las partes que se aprovechan de este animal, tan ligado a la tierra en la provincia en que Mafrivisa tiene su sede (Badajoz, Extremadura).